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中國文旅傳媒江蘇蘇州訊（記者 張沐茜 孫夏明）金秋，食客以吃螃蟹為最隆重之事。“今年的螃蟹香嗎、肥嗎？”是食客們最關心的。
眼下又到大閘蟹黃肥油滿的十月了，帶著吃貨朋友們的期待，記者特意來到位于蘇州陽澄湖畔的“唯錦螯”大閘蟹養殖基地帶大家一探究竟。
陽澄湖唯錦螯大閘蟹養殖基地
唯錦螯陽澄湖大閘蟹養殖基地占地六十余畝。這里水質純凈，風景怡人。十五年來，唯錦螯堅持用“好水養好蟹”，每年向全國穩定輸出高品質大閘蟹。
陽澄湖養殖基地風光
每年3月，養蟹人都要在這里撒下幾萬只蟹苗，經過六個月的辛勤精心喂養，在九月中旬終于得到豐盛的回報。經唯錦螯挑選的蟹，蟹鰲堅挺，色澤明亮，強健飽滿。
店面中，工作人員精選打包每一只蟹。
在這里，它們將踏上新的旅途，經長途跋涉，與食客相遇。
陽澄湖大閘蟹營養豐富，富有多種維生素。維生素A與B1含量比普通魚類高出6-10倍，維生素B2含量是普通肉類的5-6倍。
陽澄湖大閘蟹鑒別妙招
在有保障水質環境與科學配比飼料喂養下，陽澄湖大閘蟹形成了與眾不同的四大特點：一， 青背，殼呈青灰，平滑而有光澤。二，白肚，貼泥的腹臍，晶瑩潔白。三， 黃毛，腳毛長滑挺拔。四， 金爪，陽澄湖蟹爪堅挺有力。放在玻璃上能八足頂立，雙螯騰空。
金秋時節吃上一只正宗的陽澄湖大閘蟹是對一年辛苦最好的安慰。明黃的蟹黃嬌艷欲滴，鮮甜嫩滑，令人唇齒留香。怪不得《紅樓夢》中黛玉用“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”，美贊大閘蟹。
在這里，每一只大閘蟹身上都凝聚著唯錦螯人無數日夜的辛勤汗水。高品質的追求源于一份初心的堅守，要對得起陽澄湖大閘蟹的美名。
國人的宴席，吃的是情感和敬意。一盒大閘蟹，送的是親情與友情。再沒有什么比高品質大閘蟹更能滿足我們的情感表達與人們挑剔的舌尖了。
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